Историю кальяна обычно ведут с XVI века — из Индии и Персии, где табачный дым стали пропускать через воду в сосудах из скорлупы кокоса. Само слово «кальян» пришло из персидского, а арабское «хукка» означает небольшую шкатулку или кувшин.
В Османской империи кальян, который там называли наргиле, стал символом гостеприимства и долгих разговоров в кофейнях. Мастера превратили его в предмет искусства: стеклянные колбы, металлические шахты, длинные кожаные шланги.
Современная лаунж-культура гораздо моложе. В конце XX века из Египта распространился сладкий ароматизированный табак — мохассель, а вместе с ним яркие чаши и миксы, знакомые сегодня всем. Кальянные Еревана — часть этой новой волны: места, где встречаются с друзьями, засиживаются допоздна и пробуют новые вкусы.