Большая часть кальянного табака — это мохассель: резаные табачные листья с патокой или глицерином и ароматизаторами. Сорт листа сильно влияет на результат.
Светлый лист (Вирджиния) легче и мягче. Он хорошо передаёт вкус и подходит для долгого спокойного курения. Тёмный лист крепче, в нём больше никотина и глубже вкус — его обычно выбирают опытные курильщики.
Мастера часто смешивают оба, чтобы найти баланс крепости и вкуса. Если сомневаетесь, так и скажите: попросите что-нибудь лёгкое и упомяните, если раньше кружилась голова. Крепкий кальян — не значит хороший.